Enkel og deilig konsept av Chef Felipe Milanes
Celebrities Editorial Food & Drink Lifestyle
Retter å dele med smaker fra hele verden. Slapp av, spis, drikk, ha det gøy og del i vennskap og familie. Resten la dem i hendene deres
Bestill Top opplevelser og turer i Panama:
Hvis du bestiller turen din til Panama i siste liten, har vi deg dekket. Her er noen av de beste turene og opplevelsene!Hvis du bestiller turen din til Panama i siste liten, har vi deg dekket. Her er noen av de beste turene og opplevelsene!- Panama: Privat oppholdstur
- Panama City/Portobelo: Katamaran-tur med snorkling og lunsj
- Fra Panama: 3-dagers tur til San Blas-øyene
- Panama: Panamakanalen, Colón-regnskogen og San Lorenzo-fortet
- Tur til Apeøya og den indiske landsbyen
Milanes er en panamansk-født kokk med mer enn 17 års erfaring innen matlaging, en profesjon han valgte tilfeldig av liv og på råd fra sin mor. Ved 21 års alder jobbet han på restauranter som Vidalia, 4 stjerner, og Washington Post, av anerkjente kokker som Jose Andres og Richard Sandoval. I NY Blue Hill konkurrerte han i Food Network Guys Grocery Games og representerte deretter USA i matkonkurransen Island Food and Fun Festival.
Tomillo, Casco Antiguo, PanamaTOMILLO
Svært nær Plaza Herrera i Casco Antiguo ligger Tomillo, et gastronomisk rom som dekker fire etasjer, omgitt av koloniale ruiner i første etasje. En ideell kveld starter med Tomillos signaturcocktail, Gin Thyme: en infusjon av gin og timian, ingefær, sitron, agurk, honning og enkel brus.
Under det uformelle konseptet 'Just Cook Bro', tilbyr Milanes en meny der hovedfokus er på nasjonale produkter, som komponerer retter som bringer suksessfullt sofistikasjon og rustikk eleganse i harmoni. Tomillos flaggskipretter kan se ut som en ceviche eller en tiradito, men i stedet er de en overraskende kombinasjon av smaker og teksturer: reker i biter, chips, grønn papaya, en bemerkelsesverdig rosa saus og sitrusfruktsegmenter. Hans stil gjenspeiler i rettene er respektløs, handlingen på kjøkkenet kombinerer hans panamanske innflytelser med internasjonale reiser og erfaringer som kokk. Alt dette "ingrediens" lagt til er veien til suksess og en eksplosjon av smaker for matelskere.
"Vi spiste på Tomillo den første kvelden i Panama. Det var en utmerket måte å starte turen vår på. Menyen på Tomillo er relativt liten, men valgene er interessante. Vi delte seks retter mellom oss fire og likte alt, med favoritter som tunfiskceviche og bt-tacoer. Vi prøvde ikke rib eye, og hadde angret da vi så det servert ved andre bord...men vi har det på listen for vårt neste besøk. Kul atmosfære. Fantastisk mat. Fantastisk service. Unik stemning og opplevelse. Fin takterrasse å nyte en drink. Kanadisk kunde
Tomillo skiller seg ut for sin uformelle og romantiske atmosfære, med en terrasse som fremkaller langsomme tider og som utvilsomt er ledsaget av den beste gastronomiske opplevelsen i byen. Her finner du mat inspirert av rent nasjonale produkter, med karibiske og sentralamerikanske påvirkninger under et konsept med tapas-stilretter å dele.
Tomillo, Casco Antiguo, PanamaBlant de varierte menyalternativene, er et annet forslag "Puerco Carnita", en kreativ rett som ligner på typisk italiensk focaccia med hjemmelaget brød, dekket av delikate skiver av svin, spinat, løk og mozzarella. Dette kan defineres som en utsøkt og delikat inngang som burde akkompagneres av en god hvitvin.
Når det gjelder sjømat - to alternativer som vil overstige forventningene dine er El Dorado i pasjonsfruktsaus, med yucca og chimichurri; eller "Prawns In Da House", tilberedt med kull, akkompagnert med avocado, poteter marinert i olivenolje og salat fra hagen til Manolo Caracol. For å avslutte denne gastronomiske opplevelsen, er det ingenting bedre enn en "Kaboom", en sjokoladekule med sitronmousse, vanilje og mandelkjeks som bokstavelig talt vil eksplodere på tallerkenen din.
Her har hver rett sin historie og ble valgt for å øke restaurantens gastronomiske forslag. Gnocchi med pepperoni er en annen fantastisk opplevelse på ganen, da de er dekket med geitost fermentert i yucca, noe som gir en unik følelse mellom tomatsausen, subtilt krydret og osten, derfor betraktes det som "hjemmefølelsen mat".
Tomillo, Casco Antiguo, PanamaI Felipe Milanes 'kjøkken kan du sette pris på oppmerksomheten han gir til detaljer, viktigheten av økologiske produkter, og hvordan innovasjon og kreativitet er daglige verktøy, som går hånd i hånd med et team som jobber og koordinerer for å gi en unik opplevelse til gjestene sine. Uten tvil er Milanes et eksempel å følge på grunn av hans utholdenhet, ydmykhet, kreativitet og lidenskap som kjennetegner ham, noe som gjenspeiles i hver av rettene sine. En opplevelse som ikke kan gå glipp av når du besøker Panama!
