Chiunque ami la birra preferisce la qualità alla quantità, e senza dubbio le birrerie artigianali entrano qui in gioco. Sapevi che Casa Bruja ha creato birre nel 2013, una delle prime birrerie panamensi che ora è diventata una delle migliori in America Latina? Con oltre 30 premi internazionali e più di 35 tipi di birre realizzate, Casa Bruja è riuscita a ispirare il Panama con le loro birre e ora anche alcuni altri paesi.

Casa Bruja è famosa non solo per le sue birre, ma anche per le etichette e i nomi di ciascuna delle sue creazioni, che sono un profondo riflesso della cultura popolare panamense. Ogni marchio nasce con qualche idea, esperienza ed intuizione sul loro paese.

Animali inventati, pirati che hanno lasciato cicatrici nella storia, un uccello quasi nazionale e la bellezza locale delle donne, è ciò che ha ispirato i fondatori di Casa Bruja a mettere nomi significativi panamensi che rendono i marchi più locali.

La birreria Casa Bruja si trova a Costa del Este e ha le porte aperte da mercoledì a sabato dove è possibile visitare e vedere i birrai al lavoro. La sua fama precede Casa Bruja, non c'è dubbio.

Entrando nel bar industriale di Casa Bruja, si entra automaticamente in un mondo di fragranze paradisiache e luci soffuse. Ad una prima occhiata, sembra di essere in Inghilterra. Tra il metallo, il legno, il colore nero, l'ampia immagine di una capra e la vista panoramica dei serbatoi di fermentazione, ci si separa dalle cose in sospeso e dal trambusto del lavoro. Questo bar e centro di produzione di birra 100% panamense è pseudo esclusivo in quanto possono entrare solo 12 persone, con prenotazione anticipata.

Quest'anno, il Panama ha debuttato in una competizione di classe mondiale e ha vinto per la prima volta la medaglia d'argento ai premi assegnati dalla Brewers Association, il World Beer Cup 2018, la più grande e importante competizione nell'industria della produzione di birra. La birreria artigianale Casa Bruja, con la sua Gose Frambuesa, ha ricevuto la medaglia d'argento nella categoria Leipzig-Style Gose o Contemporary Gose. Fatto interessante, Chivoperro IPA è la prima IPA imbottigliata nel paese.

Questo evento è considerato "i Giochi Olimpici" della birra. In questa competizione sono state premiate 101 categorie di stili di birra e in questa edizione sono state presentate 8.234 birre da 2.515 birrerie di 66 paesi. La birreria artigianale Casa Bruja è parte delle aziende che internazionalizzano i loro prodotti con il marchio del paese #PanamaExporta. I suoi prodotti hanno raggiunto mercati come la Repubblica Dominicana, il Brasile, Costa Rica e Spagna.

Nel 2017, Casa Bruja ha aperto le sue porte al pubblico a Casco Antiguo con il concetto di Pub dove le persone possono godersi diversi tipi di birre artigianali nel cuore della vecchia città di Panama. Serate di Trivia, eventi gastronomici e culturali, Casa Bruja Casco Antiguo è la gemma nascosta di Casco Viejo. Con piena libertà di sperimentare e abbinare tutti i nuovi sapori con il cibo, il risultato è un'esperienza incredibile a cui si può tornare.