Ceviche, en appetitvækker elsket af panamanske borgere
Editorial Family Fun Food & Drink Inspiration
Ingredienser som citron, chili, løg, salt og krydret er nogle af ingredienserne, når man tilbereder ceviche, uanset om det er rejer, croaker eller hummer, blandt andre.
Book Top Oplevelser og Ture i Panama:
Hvis du booker din rejse til Panama sidste minut, har vi dig dækket. Her er nogle af de bedste ture og oplevelser!Hvis du booker din rejse til Panama sidste minut, har vi dig dækket. Her er nogle af de bedste ture og oplevelser!- Panama City/Portobelo: Katamaran-tur med snorkling og frokost
- Fra Panama City: 4 San Blas Islands dagstur med frokost
- Panama: Panama-kanalen, Colón-regnskoven og San Lorenzo-fortet
- Panama City: City Sightseeing Hop-On Hop-Off-bustur
- Panama City: Legender og skjulte perler i Casco Viejo Tour
Panamanske borgere nyder denne snack til enhver tid, uanset om det er rejer, croaker eller hummer. Denne forbrug er registreret på forskellige gastronomiske steder, fra en restaurant til en restaurant. "Vi elsker ceviche," siger kokken Aristoteles Brena fra den lokale Nazca 21 traditionelle peruvianske restaurant i Panama.
Denne ret er blevet næsten en essentiel del af den panamanske kost, uanset om det er til fester, derhjemme i weekenderne eller på en dag på stranden ledsaget af en øl, understreger kokken Brena.
Selv kolde forretter med ceviche er meget populære ved bryllupper og banketter. Dog er der områder, hvor denne ret er mere traditionel, som f.eks. på kysterne, for eksempel i provinserne Colon og Bocas del Toro. "Havet fører definitivt til sine produkter," siger Aristoteles. I byen er der nøglepunkter for at smage det, hvoraf en af dem er Mercadito de Mriscos og Nazca 21 i Casco Antiguo.
En af de første anbefalinger er, at fisken eller anden skaldyr, der skal bruges, er friske. Ud over friskheden skal syren være afbalanceret. Det er ikke det samme at tilberede en ceviche på stedet, hvor der bruges lidt citron, til at marinere denne blanding i timevis med store mængder af denne citrusfrugt.
Det ideelle er at balancere citronsyren ved at blande den med hvidvinseddike. Nogle mennesker tror, at citronen "koger" og begår fejlen ved at tilføje rejer, kammuslinger og andre skaldyr uden en forudgående kogning.
Ceviche er en snack, der forbruges alene eller blot med saltkiks, tilføjer han. Cocktails Ríos påpeger, at tilbudet af ceviches i landet inkluderer såkaldte cocktails, til hvilke der tilføjes andre ingredienser såsom mayonnaise og sennep. Ligegyldigt hvilken type ceviche det er, skal hver ingrediens bruges på en rationel måde for at opnå en god smag og ikke "forkæle" retten.
