El Mercadito Biologico especializa-se na culinária de vegetais de alta qualidade. Serve pratos sem glúten, com baixo índice glicêmico, com a adição de super alimentos, com baixo teor de gordura saturada, produtos orgânicos e provenientes de fornecedores locais. Ao focar em ingredientes de alta qualidade, os proprietários estão promovendo o comércio saudável na distribuição de alimentos em Panama.



Há poucos dias, tivemos o privilégio de experimentar pratos espetaculares no El Mercadito Biologico. A refeição do Chef Javier não foi uma simples mistura de vegetais, mas uma bela e deliciosa arquitetura gastronômica, digna de uma estrela Michelin. Todos os pratos estavam em outro nível: Energy, Probiotic e Kraken. Oferece um menu fantástico com pratos incrivelmente saborosos feitos com 100% de produtos frescos e locais orgânicos preparados com muito amor!

Um pequeno sopa estilo ''gaspacho'' é servida como aperitivo por conta da casa. A comida aqui é incrível, todos os pratos são super saborosos (e saudáveis!!) e a ideia de sucos feitos sob encomenda a partir de uma mistura de frutas e vegetais frescos e orgânicos é incrível. Veganos Siu Mai com molho aji amarillo, Bao caseiro de iogurte de coco fermentado com lula falsa ou galinha-porcão - e tudo vegano. Poderíamos continuar e continuar sobre a comida incrível e técnicas ancestrais que o Chef Javier de La Marca e sua equipe. Eles buscam criar uma conexão com as coisas simples da vida e assim revelar os sabores e essências mais autênticos dos ingredientes usados na cozinha.
Queremos cuidar do nosso entorno e do ambiente, e em cada caso agir pelo desenvolvimento sustentável do nosso planeta, enquanto fornecemos aos nossos clientes a melhor experiência culinária - comenta o chef Javier de la Marca.



O El Mercadito Biologico é estruturado precisamente para dar a impressão de que estamos em um lugar diferente: rochas de sal embutidas na parede, refrigeradores abastecidos com alimentos orgânicos de todas as cores, prateleiras abastecidas com uma variedade incrível de produtos alimentícios artesanais, na maioria produzidos localmente.

O minimercado localizado na parte de trás do restaurante vende uma boa variedade de produtos orgânicos, carne, frutas, legumes, óleo, mel, mas também cremes corporais e sabonetes produzidos localmente, e muito mais.
 
SAÚDE
Os pratos do Mercadito Biologico são feitos sem agroquímicos ou corantes, fragrâncias, sabores, conservantes artificiais. Os animais não recebem antibióticos ou hormônios (se você escolheu produtos de carne para seus kits).
 
SABOR
Os componentes dos pratos do Mercadito Biologico têm um sabor real da natureza, descrito por alguns como um sabor de infância, o sabor do campo panamenho. É um sabor livre de glutamato monossódico, porções extras de açúcar e sal. A alegria de comer. Delicioso, simplesmente delicioso!
 
BENS DA TERRA
A agricultura orgânica se caracteriza por um profundo respeito pelas pessoas, animais e o meio ambiente. O motivo da ação é o cuidado com a saúde humana e seu entorno.
 
O Mercadito Biologico é uma mistura orgânica única de restaurante, supermercado, bar, cafeteria e padaria em um ambiente aberto e moderno. Tudo o que servem é orgânico. O supermercado é o grande destaque, com sua grande seleção de vários ingredientes e várias opções de produtos rotativos diferentes. Este lugar magnífico fica em uma rua em San Francisco... este lugar é um obrigatório para COMER NO PANAMÁ.