El Mercadito Biologico ist spezialisiert auf hochwertige Gemüseküche. Es werden Gerichte ohne Gluten, mit einem niedrigen glykämischen Index, mit Zusatz von Superfoods, mit einem niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Bio-Produkten und Produkten von lokalen Lieferanten serviert. Durch die Konzentration auf hochwertige Zutaten fördern die Besitzer den gesunden Handel auf dem Lebensmittelmarkt in Panama.



Vor ein paar Tagen hatten wir das Privileg, einige spektakuläre Gerichte im El Mercadito Biologico zu probieren. Das Essen von Chef Javier war keine einfache Mischung aus Gemüse, sondern eine schöne und schmackhafte gastronomische Architektur, die einem Michelin-Stern würdig ist. Alle Gerichte waren auf einem anderen Level: Energy, Probiotic und Kraken. Es bietet ein fantastisches Menü mit unglaublich leckeren Gerichten, die alle mit 100 % organischen frischen und lokal bezogenen Zutaten zubereitet und mit viel Liebe zubereitet wurden!

Ein kleiner "Gaspacho"-Stil-Suppe wird Ihnen als Vorspeise serviert. Das Essen hier ist fantastisch, alle Gerichte sind super lecker (und gesund!!) und die Idee, Fruchtsäfte nach Maß aus einer Mischung aus exquisiten 100% organischen frischen Früchten und Gemüse zuzubereiten, ist unglaublich. Vegane Siu Mai mit Aji Amarillo Sauce, hausgemachtes Bao aus fermentiertem Kokosnussjoghurt mit Fake-Tintenfisch oder Schweinekücken - und alles vegan. Wir könnten endlos über das erstaunliche Essen und die traditionellen Techniken sprechen, die Chef Javier de La Marca und sein Team verwenden. Sie versuchen, eine Verbindung zu den einfachen Dingen im Leben herzustellen und so die authentischsten Aromen und Essenzen der in der Küche verwendeten Zutaten zu offenbaren.
„Wir möchten auf unsere Umgebung und die Umwelt achten und in jedem Fall für die nachhaltige Entwicklung unseres Planeten handeln, während wir unseren Kunden das beste kulinarische Erlebnis bieten“ - kommentiert Chef Javier de la Marca



El Mercadito Biologico ist so strukturiert, dass der Eindruck entsteht, wir seien an einem anderen Ort: Salzsteine in der Wand eingelassen, Kühlschränke mit organischen Lebensmitteln in allen Farben, Regale mit einer unglaublichen Vielfalt an handwerklichen Lebensmittelprodukten, die größtenteils lokal produziert werden.

Der Mini-Markt im hinteren Teil des Restaurants verkauft eine gute Auswahl an Bio-Produkten, Fleisch, Obst, Gemüse, Öl, Honig, aber auch lokal produzierte Körpercremes und Seifen und vieles mehr.
 
GESUNDHEIT
Die Gerichte im Mercadito Biologico werden ohne Agrochemikalien oder künstliche Farben, Düfte, Aromen, Konservierungsstoffe zubereitet. Den Tieren werden keine Antibiotika oder Hormone verabreicht (wenn Sie Fleischprodukte für Ihre Tiere gewählt haben).
 
GESCHMACK
Die Bestandteile in den Gerichten des Mercadito Biologico haben einen echten Naturgeschmack, den einige als Geschmack der Kindheit, den Geschmack der panamaischen Landschaft beschreiben. Es ist ein Geschmack frei von Mononatriumglutamat, zusätzlichen Portionen von Zucker und Salz. Die Freude am Essen. Lecker, einfach lecker!
 
ERZEUGNISSE DES LANDES
Die biologische Landwirtschaft zeichnet sich durch tiefen Respekt gegenüber Menschen, Tieren und der Umwelt aus. Das Handlungsmotiv ist die Fürsorge um die menschliche Gesundheit und ihre Umgebung.
 
Der Mercadito Biologico ist eine einzigartige Bio-Mischung aus Restaurant, Supermarkt, Bar, Café und Bäckerei in einem coolen, offenen Ambiente. Alles, was sie servieren, ist bio. Der Supermarkt ist der große Anziehungspunkt mit seiner großen Auswahl an verschiedenen Zutaten und mehreren verschiedenen rotierenden Produkteoptionen. Dieser großartige Ort liegt direkt an einer Straße in San Francisco... dieser Ort ist ein Muss zum ESSEN IN PANAMA.