El Mercadito Biológico specjalizuje się w najwyższej jakości pełnowartościowej kuchni warzywnej. Serwuje dania bezglutenowe, o niskim indeksie glikemicznym, z dodatkiem superfoods, o niskiej zawartości tłuszczu nasyconego, produkty organiczne pochodzące od lokalnych dostawców. Koncentrując się na wysokiej jakości składnikach, właściciele promują zdrowy handel na rynku spożywczym w Panamie.



Kilka dni temu mieliśmy przyjemność spróbowania niektórych spektakularnych dań w El Mercadito Biológico. Posiłek szefa kuchni Javiera był nie tylko prostym połączeniem warzyw, ale piękną i pyszną architekturą gastronomiczną, godną gwiazd Michelin. Wszystkie potrawy były na innym poziomie: Energy, Probiotic i Kraken. Oferuje fantastyczne menu z niewiarygodnie smacznymi daniami, wszystko wykonane z 100% świeżych i lokalnie pozyskanych produktów organicznych przygotowanych z dużą miłością!

Jako przekąskę na koszt lokalu dostajesz małą zupę w stylu gazypacho. Jedzenie tutaj jest niesamowite, wszystkie dania są super smaczne (i zdrowe!!) i pomysł na soki na zamówienie z mieszanki wyśmienitych 100% świeżych owoców i warzyw organicznych jest niesamowity. Wegańskie Siu Mai z sosem aji amarillo, domowe Bao z fermentowanego jogurtu kokosowego z fałszywą kalmarką lub kaczą watą - i wszystko wegańskie. Moglibyśmy tak dalej zachwalać niesamowite jedzenie i techniki przodków, którymi posługują się szef kuchni Javier de La Marca i jego zespół. Starają się nawiązać więź z prostymi rzeczami w życiu oraz ujawnić najbardziej autentyczne smaki i esencje użytych składników kuchennych.
Chcemy dbać o nasze otoczenie i środowisko, oraz w każdym przypadku działać na rzecz zrównoważonego rozwoju naszej planety, zapewniając naszym klientom najlepsze doświadczenie kulinarnie - komentuje szef kuchni Javier de la Marca



El Mercadito Biológico jest zaprojektowany tak, aby dać wrażenie, że jesteśmy w innym miejscu: kamienie solne wbudowane w ścianę, lodówki zapełnione żywnością organiczną we wszystkich kolorach, półki z niesamowitym wyborem produktów spożywczych rzemieślniczych, głównie produkowanych lokalnie.

Mini market zlokalizowany z tyłu restauracji oferuje szeroki wybór produktów organicznych, mięsa, owoców, warzyw, oleju, miodu, ale także lokalnie produkowane kremy i mydła do ciała oraz wiele więcej.
 
ZDROWIE
Potrawy w Mercadito Biológico są przygotowywane bez agrochemikaliów ani sztucznych barwników, aromatów, smaków, konserwantów. Zwierzęta nie są karmione antybiotykami ani hormonami (jeśli wybrałeś produkty mięsne dla swoich zestawów).
 
SMAK
Składniki w daniach z Mercadito Biológico mają prawdziwy smak natury, opisywany przez niektórych jako smak dzieciństwa, smak panamskiego krajobrazu. To smak wolny od glutaminianu sodu, dodatkowych porcji cukru i soli. Radość z jedzenia. Pyszne, po prostu pyszne!
 
DARY ZIEMI
Rolnictwo organiczne charakteryzuje się głębokim szacunkiem dla ludzi, zwierząt i środowiska. Motywem działania jest troska o zdrowie człowieka i jego otoczenia.
 
El Mercadito Biológico to unikalne organiczne połączenie restauracji, supermarketu, baru, kawiarni i piekarni w przyjemnym otwartym otoczeniu. Wszystko, co serwują, jest organiczne. Supermarket jest głównym punktem z szerokim wyborem różnych składników i kilkoma różnymi opcjami produktów rotacyjnych. To wspaniałe miejsce znajduje się przy ulicy w San Francisco... ta miejscówka to obowiązkowe MIEJSCE DO JEDZENIA W PANAMIE.