Co jeść w Panamie?

Co jeść w Panamie? Oto kilka typowych dań, przepisów i potraw, które musisz spróbować w Panamie..

Sancocho panamskie
Panamskie sancocho to jedno z najbardziej charakterystycznych dań panamskiej kuchni. Prawdziwe panamskie gulasz jest przygotowywane z kurzych kawałków i delikatność podawana jest jako zupa. Danie to jest gulaszem z twardego mięsa, do którego dodaje się kolendrę, oregano, cebulę, czosnek, warzywa i odrobinę soli. Kurczak jest gotowany na wolnym ogniu, aby utrzymać go wilgotnym z dodatkiem wody. Po ugotowaniu dodaje się jam, korzeń z mokrych obszarów, który jest podawany z ryżem.

Ryż z fasolą
Ryż jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych w Panamie i można policzyć na palcach jednej ręki dni, kiedy ten składnik nie jest podawany na panamskim stole. Istnieje wiele sposobów na jego przygotowanie, a jednym z najczęstszych składników towarzyszących są fasola.

Tortilla z kukurydzy
Śniadania w Panamie są zazwyczaj bardzo pożywne i obfite. Wśród różnych składników dość powszechne jest jedzenie tortilli z kukurydzy, placka z ciasta kukurydzianego, który często jest mieszany z białym serem lub bananem.

Smażona juka
Smażona juka to bardzo soczysta roślina, która zazwyczaj towarzyszy wielu daniom. Zazwyczaj jesz ją w długich kawałkach i gotujesz na wolnym ogniu, aż się zmięknie. Następnie kawałki smaży się, aż nabiorą złotego koloru i podaje z innymi składnikami, takimi jak kurczak lub jajka. Smażona juka jest też gotowana jako danie i bardzo popularnym przepisem jest carimañola. Maniok jest nadziewany przyprawionym mielonym mięsem i serem.

Ceviche panamskie
Ceviche to popularny przysmak w kilku krajach Ameryki Środkowej i Ameryki Łacińskiej ogólnie. W - a także w innych miejscach - istnieje rynek rybny, na którym jest wiele miejsc, gdzie podaje się go bardzo dobrze. Ceviche składa się z krojonych kawałków ryby lub owoców morza macerowanych w soku z limonki lub cytryny. W Panamie często podaje się go jako przystawkę i często uzupełnia się go sosem pomidorowym lub słonymi krakersami.

Panamskie tamales
Tamale to bardzo popularne danie w kilku krajach i jego szczególnością jest to, że skorupki są liśćmi warzyw. W Panamie tamale zwykle przygotowuje się z bananowych liści i gotuje z masą kukurydzianą wymieszaną z rodzynkami i odrobiną bulionu. Następnie nadziewane jest mięsem z kurczaka lub wieprzowiną.

Carne "Ropa Vieja"​
Ropa Vieja to sposób, w jaki w wielu krajach Ameryki Środkowej i Ameryki Łacińskiej nazywa się rozczochrane mięso, a konkretnie z awersu. Mięso gotuje się na bazie pomidora, czosnku, cebuli i odrobinie papryki i podaje z porcją ryżu. W Panamie często podaje się je z patacones, kawałkami zielonej banana smażone i spłaszczone.

Cachapas
Cachapas to bardzo popularne danie w Panamie, chociaż jest również popularne w Wenezueli i Kolumbii. Cachapas to arepy lub placki z kukurydzy gotowane na patelni, które zazwyczaj są nadziewane białym serem. Nie krępuj się ich jedzenia z rąk, to rytuał towarzyszący tej delikatesie.