Hva bør man spise i Panama?

Hva bør man spise i Panama? Her har du noen av de typiske rettene, oppskriftene og maten som du må prøve i Panama..

Sancocho panameño
Den panamanske sancocho er en av de mest karakteristiske rettene i det panamanske kjøkkenet. Den ekte panamanske gryteretten lages med høne og godbiten serveres som suppe. Retten er en gryterett av hardt kjøtt og koriander, oregano, løk, hvitløk, grønnsaker og litt salt tilsettes. Hønen kokes på svak varme og holdes fuktig med vannstråler. Når retten er ferdigkokt tilsettes yam, en rotgrønnsak fra våtområder, og den serveres med ris.

Ris med bønner
Ris er en av de vanligste matvarene i Panama og man kan telle på fingrene på en hånd de dagene dette ingrediensen ikke plasseres på et panamansk bord. Det finnes hundrevis av måter å tilberede det på og en av de vanligste ingrediensene å servere det med er bønner.

Maistortilla
Frokoster i Panama er vanligvis veldig næringsrike og rike. Blant de ulike ingrediensene er det ganske vanlig å spise maistortilla, en pannekakeformet maisdeig som ofte blandes med fersk ost eller banan.

Stekt yucca
Stekt yucca er en veldig saftig plante som vanligvis følger med mange retter. Vanligvis spises den som lange biter og tilberedes på svak varme til den mykner. Deretter stekes bitene til de har en gyllen farge og serveres med andre ingredienser som kylling eller egg. Stekt yucca tilberedes også som en rett og en veldig vanlig oppskrift er carimañola. Man fyller cassavaen med krydret kjøttdeig og ost.

Ceviche Panameño
Ceviche er en vanlig delikatesse i flere land i Mellom-Amerika og Latin-Amerika generelt. I Panama by - og også andre steder - finnes det et sjømatmarked hvor det er mange steder som serverer det veldig bra. Ceviche består av å skjære biter av fisk eller sjømat som deretter marineres i lime- eller sitronsaft. I Panama er det vanlig å spise det som en forrett og det suppleres ofte med tomatsaus eller salte kjeks.

Panamanske tamales
Tamale er en veldig vanlig rett i flere land og det spesielle med den er at innpakningen er blader av grønnsaker. I Panama er tamalen vanligvis laget av bananblader og tilberedes med en masse av mais blandet med rosiner og litt buljong. Deretter fylles den med kyllingkjøtt eller svinekjøtt.

Carne “Ropa Vieja”​
Ropa Vieja er måten i mange land i Mellom-Amerika og Latin-Amerika de sier det sønderrevne kjøttet, spesifikt av flanke. Kjøttet tilberedes med en base av tomat, hvitløk, løk og litt paprika og serveres med en porsjon ris. I Panama er det vanlig å servere det med patacones, biter av grønn banan som er stekt og flatet ut.

Cachapas
Cachapas er en veldig populær rett i Panama, selv om den også er populær i Venezuela og Colombia. Cachapas er arepas eller maistortillas som lages i en panne og vanligvis fylles med hvit ost. Ikke nøl med å spise dem med hendene, det er ritualet som følges for denne delikatessen.