Van majestueuze lucht en het dragen van een gouden kroon die zijn suprematie aangeeft, zo verschijnt Caliope op de Olympus, als de muze van welsprekendheid en poëzie. Maar hier in Panama is zijn naam synoniem met creativiteit en ervaring die resulteren in een ongeëvenaard gastronomisch voorstel. Gelegen op de derde verdieping van het Teatro Amador, in het hart van het magische oude stadscentrum van Panama-Stad, bevindt zich Caliope, een restaurant dat onberispelijk presenteert, en onder leiding van Chef Martino Pace, de fusie van internationale keuken met Patio-ingrediënten, waardoor elk gerecht niet alleen een unieke ervaring is maar ook herinneringen oproept aan smaken die al vergeten zijn op het gehemelte.

​ Beginnend met het bedienend personeel dat er altijd is om je de gerechten aan te bevelen en de cocktailmenukaart die zeer interessant is, niet alleen vanwege zijn eigenaardige namen, maar omdat alle cocktails met de hand gemaakt zijn. Onder deze, de "Caliope Punch" met de naam van het restaurant is een genot met bacardí, amaretto, perziksap, passievrucht, ananas, leon, appel angostura en een andere geweldige cocktail is een Mo-aji-to die witte rum, citroensap, aji dulces en ananassiroop mixt.

Het menu van het restaurant varieert elke drie maanden, maar je zult altijd de emblematische gerechten vinden die aanwezig zijn om de vaste klanten te plezieren.


Top 10 restaurants in Panama - Caliope

In het voorgerechten voorstel vind je een Ravioli gevuld met Ragu de Pato echt ongelooflijk. De ravioli is gemaakt met canton en worden op een kaas schuim geplaatst dat zonder twijfel het karakteristieke tintje aan dit gerecht geeft. Een ander gerecht om van te genieten is een klassieker van Caliope: "El Crudo del Mar". De tiradito van corvina wordt gemengd met citronette en de zoete noten die worden achtergelaten door de uiengelei en het meloen sorbet die in het midden van het gerecht worden gepresenteerd.
Voor elk van de voorgerechten komt eerst een voorgerecht op tafel, bijvoorbeeld een crème die cremini- en portobello paddenstoelen combineert met een vleugje gember en melk bovenop en om het gehemelte na de heerlijke sorbets te reinigen.
De hoofdgerechten bij Caliope gaan verder dan de verbeelding en elke naam roept de smaak en passie voor het Panamese land op. "Cedula Tres" is er een van. Een gegrilde covina wordt geplaatst op een citroenrisotto, kokosroom en gembergelei. "En el Barrio" wordt gepresenteerd met een korte Rib gebraden, sappig en super mals, koperroom truffelrisotto en Parmezaanse kaasvlokken. Een paar kleine accenten met een korianderdressing complementeren dit gerecht met gekruide smaken en zeer goed in balans.

Top 10 restaurants in Panama - Caliope
En om de eetervaring van Caliope af te sluiten "La Sorpresa". Een chocoladesfeer gevuld met Mascarponekaas en kruimels waarop een warme room met vanille en kardemomzaad wordt gegoten. Er zijn geen woorden om het te beschrijven, je moet dit genot zelf ervaren. Een ander van de geweldige desserts om van te genieten "De Muerte Lenta" die bestaat uit een Tres Leches de Baylies, knapperige pinda's en meringue.
Caliope restaurant wordt gedefinieerd als een nieuw concept van informeel dineren, gelegen in het Teatro Amador van Casco Antiguo. Het biedt een charmante ruimte met intern terras. Caliope presenteert een fusiekeuken, waar smaken uit verschillende delen van de wereld worden gemengd, met behoud van de karakteristieke essentie van Panama.
Deze culinaire en artistieke ruimte, met een verleidelijk mixologieconcept zonder grenzen, biedt zijn bezoekers een uniek gastronomisch avontuur in de Oude Stad. Degenen die dit restaurant bezoeken, zijn verzekerd van een unieke culinaire ervaring met internationale fusiongerechten met lokale en verse ingrediënten.
Top 10 restaurants in Panama - Caliope
Chef Martino Pace, met ervaring in Italië, en de uitvoerend chef van Grupo Tantalo, Pierre de Janon, hebben hun creativiteit en ervaring gecombineerd om dit concept te ontwerpen. Caliope biedt naast hun geweldige cocktailmenu ook een eclectische wijnkaart.
Wees een van de eersten die de keuken ervaart die Caliope biedt, een restaurant dat bestemd is om een van de beste eetervaringen in heel Panama te worden.