Majesteettinen ja kultaisella kruunulla varustettu, näin esiintyy Caliope Olympoksella, eloquencen ja runouden museona. Mutta täällä Panamassa sen nimi on synonyymi luovuudelle ja kokemukselle, jotka johtavat ennennäkemättömään gastronomiseen ehdotukseen. Sijaitsee Teatro Amadorin kolmannessa kerroksessa, Panaman vanhan kaupungin sydämessä, on Caliope - ravintola, joka esittelee moitteettomasti, ja kokin Martino Pacen johdolla, kansainvälisen keittiön fuusion Panaman Patio-ainesosilla, mikä tekee jokaisesta annoksesta ei vain ainutlaatuisen kokemuksen vaan myös herättää muistoja jo unohtuneista mauista suussa.

​ Alkaen odottavasta henkilökunnasta, joka on aina valmis suosittelemaan sinua annoksia ja cocktail-valikosta, joka on hyvin mielenkiintoinen, ei ainoastaan sen erikoisten nimien takia, vaan myös koska kaikki cocktailit ovat itse tehtyjä. Näiden joukosta 'Caliope Punch', jonka ravintola on nimetty, on ilo, joka sisältää bacardín, amaretton, persikkamehua, passionhedelmää, ananasta, leonia, omenaa ja angosturaa ja toinen loistava cocktail on Mo-aji-to, joka sekoittaa valkoista rommia, sitruunamehua, aji dulcesia ja ananassiirappia.
 
Ravintolan ruokalista vaihtelee joka kolmas kuukausi, mutta löydät aina emblemattiset annokset, jotka ovat läsnä miellyttääkseen säännöllisesti käyviä.


 Panaman 10 parasta ravintolaa - Caliope

Alkupalatarjonnasta löydät todella uskomattoman Raviolin täytettynä Ragu de Patolla. Raviolit on tehty cantonista ja ne asetetaan juustovaahdolle, jotka epäilemättä antavat luonteenomaisen kosketuksen tähän annokseen. Toinen herkku nautittavaksi on Caliopen klassikko:'El Crudo del Mar'. Corvinan tiradito on sekoitettu citronetteen ja makeisiin vivahteisiin, joita jättävät sipulihyytelö ja keskellä annosta esitetty melonisorbetti.
 
Ennen kunkin alkupalojen saapumista pöytään tulee alkupaloja, esimerkiksi kerma, joka yhdistää cremini- ja portobellosieniä, joiden päällä on ripaus inkivääriä ja maitoa, ja puhdistamaan suunsa herkullisten sorbettien jälkeen.
 
Pääruoat Caliopessa ylittävät mielikuvituksen ja jokainen nimi herättää maun ja intohimon Panaman maata kohtaan. 'Cedula Tres' on yksi niistä. Grillattua covinaa laitetaan sitruunarisottoon, kookoskermaan ja inkiväärihyytelöön. 'En el Barrio' esitetään short Ribin kera, mehevikä ja erittäin murea, kupariseen kermaiseen tryffeli risottoon ja parmesanlastuihin. Muutamat pienet kosketukset korianterin vinegretillä täydentävät tätä annosta maustein ja tasapainoisin makuin.

 Panaman 10 parasta ravintolaa - Caliope

Ja Caliopen ruokailuelämyksen lopettamiseksi 'La Sorpresa'. Suklaapallolla täytetty Mascarpone-juustoa ja murua, jonka päälle kaadetaan vaniljalta ja kardemumman siemeniltä lämmin kerma. Sanoja ei ole kuvaamaan sitä, sinun täytyy kokea tämä herkku itse. Toinen hämmästyttävä jälkiruoka nautittavaksi on 'De Muerte Lenta', joka koostuu Tres Leches de Baylies, rapeista maapähkinöistä ja marengista.
 
Caliopen ravintola määritellään uudeksi hienon rennon ruokailun käsitteeksi, Casco Antiguon Teatro Amadorissa. Se tarjoaa viehättävän tilan sisäisellä terassilla. Caliope esittelee fuusiokeittiötä, jossa eri puolilta maailmaa peräisin olevat maut sekoittuvat, säilyttäen Panaman ominaisen olennaisuuden.
 
Tämä ruokailu- ja taiteellinen tila, jolla on houkutteleva mixologian käsite ilman rajoja, tarjoaa kävijöilleen ainutlaatuisen gastronomisen seikkailun Vanhassa kaupungissa. Ne, jotka vierailevat tässä ravintolassa, takaavat ainutlaatuisen ruokailuelämyksen kansainvälisen fuusiokeittiön kanssa paikallisista ja tuoreista ainesosista.


Panaman 10 parasta ravintolaa - Caliope

Kokki Martino Pace, jolla on kokemusta Italiasta, ja Grupo Tantalon toimitusjohtaja Kierre de Janon ovat yhdistäneet luovuutensa ja kokemuksensa suunnitellakseen tämän konseptin. Caliope tarjoaa monipuolisen viinilistan lisäksi upean cocktail-valikon.

Ole yksi ensimmäisistä kokemaan Caliopen tarjoama ruokailuelämys, ravintola, joka on määrätty olemaan yksi parhaista ruokailuelämyksistä koko Panamassa.