Aristoteles Brena: “Nazca 21” -ravintolan mestarikokki ihastuttaa makunystyröitä

Arts & Culture Food & Drink Lifestyle Mini Break

Kokki Brena on perulainen mestarikokki, joka menestyy Panamassa

Varaa viimeisimmät kokemukset ja kierrokset kohteeseen Panama:
Jos varaat matkaasi kohteeseen Panama viime hetkellä, meillä on sinulle tarjolla. Tässä muutamia top-kierroksia ja kokemuksia!
Näytä kaikki kokemukset

Jaime Aristoteles Brena on huippuperulainen kokki, joka on jättänyt perulaisen gastronomian jälkensä Karibian maahan Panamaan, ravintolallaan “Nazca 21” ja hänellä on yli 25 vuoden kokemus ruoanlaiton taiteesta, erikoistuen mereneläviin.

Kokki vieraili Limassa, tehtyään gastronomisen reitin maan eteläosaan, erityisesti Icaan, jossa hän aikoo avata ravintolansa “Nazca 21” sivuliikkeen.

Aristotles Brena palkittiin tänä vuonna Golden Star -palkinnolla tunnustuksena hänen upeasta kulinaarisesta urastaan. Vuonna 2015 se avattiin Panaman vanhassa kaupungissa ja se on tullut suureksi viitepisteeksi perulaiselle ruoalle.

Tarjolla olevien monien ruokalajien joukosta ravintolassaan on muun muassa Inka-katkarapu, joka on valmistettu punapippurikastikkeella valkoviinillä ja aavistuksella konjakkia, kylvyttää portinvähennys ja tarjoillaan perunamuusin päällä.

Yksi niistä ruoista, joka hurmaa Karibian maan asukkaita, on talon kuuluisa hiiligrillattu purjo, jota voi nauttia esimerkiksi tamarindon maustetun pisco sour -juoman kera, yksi Nazca-baarin 21 uudistetuista tarjouksista Panamassa, jossa sillä on 3 sivuliikettä.