En extraordinär gastronomisk upplevelse… Låt dig transporteras bort av en explosion av läckra traditionella och typiska mexikanska smaker

Ett nytt koncept har kommit till Panama City. Wahaka är den perfekta mixen av en mycket välarbetad mexikansk gastronomi och mixologi koncept mezcaler och tequilas baserad.

Från det ögonblick du kliver in genom dörren, hälsar vänlig personal dig välkommen, pekar och assisterar på alla sätt så att du kan njuta av din Wahaka-upplevelse till fullo; Service här är felfri.
Vi hade nöjet att avnjuta veckans executive meny; hög kvalitet, elegant presentation och naturligtvis otrolig smak.

För en förrätt enkel val: mellan en sallad och soppa; bestämde mig för att ta en soppa vilket var ett utmärkt val faktiskt. Jag har smakat en av de bästa mexikanska gräddsoppor, rik hemlagad smak... där mayainfluenser och mestizo influenser kombineras. Gräddsoppan garnerad med lime och en kryddig touch av habaneropeppar; Lätt och uppfriskande i sin essens, är unik för att representera denna söta, något syrliga frukt, följt av en besk touch, med en unik identitet.

För huvudrätt har jag beställt tre tacos av mitt eget val. Tacos är förmodligen den mest ikoniska maten i Mexiko, dess ursprung går tillbaka till den förspanska eran när männen behövde transportera sin mat enkelt när de gick och arbetade på fälten; Det är här, när kvinnorna kom på detta sätt att placera grytan inuti ett skydd gjort av majs - tortillan -, för vilket inget bordssilver eller skål, knivar eller andra redskap behövs.


Wahaka Restaurant

Tacos jag har beställt har en förberedelse i förväg, eftersom köttet är marinerat och innehåller ingredienser som: malda röda chilipeppar, achiote och kryddor. De är serverade med skivor av lök, koriander, guacamole och grön eller röd sås.

Jag avslutade min lunch med efterrätt. Servitören föreslog att prova... en majsbaserad dessert med saltad popcorn. Vilken konstig mix tänker du kanske… men… här kommer den största överraskningen.
EN UNIK SMAK, FRAMTAGEN AV CHEFEN FÖR WAHAKA FÅR MIG ATT BLI ÖVERASKAD SOM ALDRIG FÖRR. Långt ifrån en av de bästa desserterna jag har provat på denna kulinariska resa i Panama.


Wahaka Restaurant

Som en av ägarna Hernan Cardozo berättade för oss, kommer Wahaka-konceptet efter skapandet av framgångsrika restauranggrupper (Orange Blossom, Brutto, Luca, Bruttito och Azahar).

Wahaka-upplevelsen tar inte slut bara med en gastronomisk upplevelse. På torsdag, fredag ​​och lördag kvällar förvandlas restaurangen till en nattlivsscenario, förvandlar restaurangen till en klubb med bra musik och kosmopolitisk atmosfär där folk i Panama kan dansa och njuta av en god drink.