Ylimitoittunut gastronominen kokemus… Anna periksi herkullisten perinteisten ja tyypillisten meksikolaisten makujen räjähdykselle

Uusi konsepti on saapunut Panama Cityyn. Wahaka on täydellinen sekoitus erittäin hyvin valmistettua meksikolaista gastronomiaa ja sekoittelukonseptia, joka perustuu mekaaleihin ja tequilaan.

Hetkestä, kun astut ovesta sisään, ystävällinen henkilökunta tervehtii sinua, osoittaa ja avustaa kaikilla tavoilla, jotta voit nauttia Wahaka-kokemuksestasi sataprosenttisesti; Palvelu täällä on moitteetonta.
Saimme nauttia viikoittaisesta lounasmenusta; korkealaatuinen valmistus, elegantti esillepano ja tietysti uskomaton maku.

Alkuruokavalintana yksinkertainen valinta: salaatin ja keiton välillä; päätin valita keiton, mikä oli todella hyvä valinta. Maistoin yhtä parhaista meksikolaisista kermaisista keitoista, rikkaan kotitekoisen maun... jossa yhdistyvät mayalainen ja mestizopaino. Kermainen keitto on koristeltu limellä ja mausteisella kosketuksella habanero-chiliä; Kevyt ja virkistävä olemukseltaan, se on ainutlaatuinen tämän makean, hieman hapan hedelmän edustaja, jonka jälkeen tulee katkeruuden kosketus, jolla on toistamaton identiteetti.

Pääruoaksi tilasin kolme tacoa omavalinnaisina. Tacot ovat todennäköisesti Meksikon ikonisinta ruokaa, sen alkuperä juontaa juurensa esihispanic-kauteen, jolloin miehet tarvitsivat helposti kuljetettavan ruuan mennessään töihin peltoille; Naiset keksivät tämän tavan laittaa padan sisään maissikäärön - tortillan - tähän ei vaadita astioita, kulhoja, veistä tai muita välineitä.


Wahaka-ravintola

Tilattavat tacot on valmistettu etukäteen, koska liha on marinoitu ja sisältää ainesosia kuten: punainen chilipaprika, achiote ja mausteet. Niitä tarjoillaan sipuliviipaleiden, korianterin, guacamolen ja vihreän tai punaisen kastikkeen kera.

Päätin lounaani jälkiruoalla. Tarjoilija ehdotti maissipohjaista jälkiruokaa suolaisilla popcorneilla. Minkälainen outo yhdistelmä, saattaisit ajatella... kuitenkin... tässä tulee suurin yllätys.
UNIIKKI MAKU, WAHAKA-KOKIN VALMISTAMA, TEKI MINUUN VAIKUTUKSEN KUIN KOSKAAN AINAIKAA. Tähän saakka yksi parhaista jälkiruoista, jonka olen kokeillut tässä culinaristisessa matkassa Panamassa.


Wahaka-ravintola

Yksi omistajista, Hernan Cardozo, kertoi meille, että Wahaka-konsepti syntyi onnistuneiden ravintoloiden ryhmien (Orange Blossom, Brutto, Luca, Bruttito ja Azahar) luomisen jälkeen.

Wahaka-kokemus ei pääty pelkkään gastronomiseen elämykseen. Torstai-, perjantai- ja lauantai-iltoina ravintola muuttuu jälki-illan elämän näyttämöksi, muuttaen ravintolan klubiksi hyvän musiikin ja cosmopolitan-ilmapiirin kanssa, jossa Panama voi tanssia ja nauttia hyvän juoman.