Durch die Straßen von San Francisco: Casa Escondida

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Das Restaurant Casa Escondida hat eine mystische Atmosphäre, die Tatsache, dass es sich in einem großen Haus in San Francisco befindet, umgeben von Vegetation, verleiht dem täglichen Genuss an Ihrem guten Tisch eine zusätzliche Freude.

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Die Geschichte begann vor drei Jahren, als Alfonso De La Espriella und seine Frau Erika May Osorio ein Haus in der East 72nd Street in San Francisco fanden. Das Haus war mit bloßem Auge von der Straße aus nicht sichtbar, es war also versteckt, daher der Name des Restaurants. Das Paar verliebte sich in das Haus und arbeitete ein Jahr lang hart an seiner Renovierung, um die gleiche Magie zu zeigen und zu betonen, die sie an ihre Kunden verzaubert hat.




Mit einem freien Geist heben Chef Alfonso und seine Zubereitungen das lokale Produkt mit erstklassigen gastronomischen Techniken auf. Beispielsweise gehören zu den meistbestellten Gerichten im Casa Escondida das "Codillo de Cerdo", das fünf Stunden lang gebacken wird und mit einer speziellen Haussoße auf seiner knusprigen Haut serviert wird. Eine außergewöhnliche Ausbildung an der Culinary School of Chile, gepaart mit Leidenschaft für Lebensmittel, ergibt außergewöhnliche Aromen. Die "Pasta con Entraña" wird mit Bucatini-Nudeln, roter Zwiebel, Tomate und Koriander mit Lendensauce serviert. Zwei Hauptgerichte, die aufgrund ihrer Qualität und Zubereitung einen sehr vernünftigen Preis haben. Vom Meer und vom Land gibt es den Eingang von "Patacon mit Cangrejo" in acevichada Soße oder die 'Knusprige Garnele', eine Garnele Chicharron mit Sriracha-Mayonnaise und Schnittlauch.


Cordillo de Cerdo @CasaEscondidaPty



Die familiäre Atmosphäre wird in seinem Restaurant immer im Namen der alten traditionellen Regel 'Mein Zuhause ist dein Zuhause' angewandt. Casa Escondida ist heute ein gemütlicher Ort mit gedimmten Lichtern, umgeben von viel Grün. Der Außengarten ist voller exotischer Kräuter und Früchte, hier finden Sie Thai-Basilikum, Rosmarin, Passionsfrucht, Ananas und sogar Tomaten, und all diese Aromen werden mit der gemütlichen Atmosphäre des Ortes und dem angenehmen Personal gemischt, das Sie einlädt, zu bleiben und eine gute Zeit zu haben.
 
Casa Escondida ist definitiv einer dieser Orte, um den Menschenmassen zu entkommen und zu genießen. Ein Ort, um sich zu entspannen und die kleinen Freuden des Lebens zu genießen. Jedes Detail hier erzählt die Geschichte; die kleinen Details in allen Ecken sind es, die diesen Ort magisch machen. Kochbücher, Flaschen, Blumen, alte Fotos und Illustrationen, sogar der originale Fußboden 
Casa Escondida ist von Montag bis Samstag zum Mittag- und Abendessen geöffnet.