Le bar et restaurant récemment réouvert et relocalisé Le Marché aux poissons, situé à quelques pas de la Plaza Herrera de Casco Antiguo, est un billet pour une destination inconnue. C'est comme être assis en première classe et s'attendre à une surprise en atterrissant.

L'histoire a commencé il y a quelques années avec l'union de trois partenaires, dont le chef Carlos, qui a eu l'idée de refléter leurs expériences de vie et de voyage dans un endroit où l'idée principale est de faire un tour des divers coins du monde à travers le goût et les saveurs.

Le Marché aux poissons, Casco Antiguo

C'est ainsi que Le Marché aux poissons a débuté. On y trouve ici des plats et des boissons de tous les continents, des saveurs qui vous transportent de la Thaïlande au Mexique, en passant par le Panama et faisant un court arrêt en Argentine. Tout cela dans un endroit avec beaucoup d'ambiance et d'air vintage où convergent des jeunes et des familles de toutes nationalités.

En milieu de journée, vous pourrez profiter d'un brunch convivial, l'après-midi propose des plats plus simples et plus frais, où vous pourrez trouver une offre intéressante et variée de curry, tacos et poisson, et pendant la soirée, l'endroit est préparé pour quelque chose de plus sophistiqué avec une exquise carte de plats à partager du chef auteur Carlos Serrano. Une cuisine ouverte au public de 12h00 à 00h00 avec une musique animée et en soirée / nuit, une musique qui anime l'atmosphère.

Le Marché aux poissons, Casco Antiguo

Le bar est dirigé par David Harris, toute l'équipe est composée de jeunes talents dédiés au service et à l'hospitalité, c'est sans aucun doute l'un des éléments différenciateurs qui attire le plus l'attention dans cet endroit. Il propose une variété de cocktails hallucinants, des boissons exquises et originales pour tous les goûts.

Nous laissons Carlos Serrano, chef de l'endroit, nous surprendre avec le meilleur et le plus remarquable de son menu. Nous commençons par le ceviche au citron vert, coriandre et oignons servi avec des chips de racines panaméennes, avec une texture douce et parfaitement combiné avec la douceur des chips de racines. Un excellent jeu.

Ensuite est venu le curry en deux versions: curry de poisson Massaman et riz au jasmin un peu épicé, une version idéale pour un bon déjeuner et pour les autres goûts, le curry végétalien dans une belle présentation.
Nous avons continué avec des Tacos de poisson grillé, tendre texture, savoureux et légumes mmmm ... exquis, imbibés du jus de citron qui contrastait avec l'intensité du poisson.
Un autre plat qui nous a surpris était les frites françaises avec sauce tzatziki pour sa présentation différente, une texture à la fois douce et croquante et la touche de sauce qui était une nouveauté.

Le Marché aux poissons, Casco Antiguo

Avec quoi accompagnons-nous notre délicieux repas? Nous avons laissé cela au barman, qui ne nous a pas déçus et a préparé deux options différentes: une Sangria rafraîchissante au style du Marché aux poissons, et un cocktail de la maison tous deux exquis et rafraîchissants.

Et comme tout bon voyage se termine par un goût sucré en bouche, nous avons dégusté l'un de leurs desserts: la meilleure tarte au citron meringuée, un mélange exceptionnel, léger et estival, de ceux que vous grattez l'assiette jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien.

Nous regrettons que l'aventure par les différentes cuisines se soit terminée, nous voulions continuer à être plongés dans cette fantasy de voyage que seul Le Marché aux poissons peut offrir, mais nous essaierons sans aucun doute à nouveau.