Die neu eröffnete und umgezogene Bar und Restaurant Der Fischmarkt, nur wenige Schritte vom Plaza Herrera des Casco Antiguo entfernt, ist ein Ticket zu einem unbekannten Ziel. Es ist, als säße man in der ersten Klasse und erwarte eine Überraschung bei der Landung.

Die Geschichte begann vor einigen Jahren mit der Vereinigung von drei Partnern: Chefkoch Carlos hatte die Idee, ihre Lebenserfahrungen und Reisen an einem Ort widerzuspiegeln, an dem die Hauptidee darin besteht, eine Tour durch verschiedene Ecken der Welt durch Geschmack und Aromen zu machen.

Der Fischmarkt, Casco Antiguo

So begann in Der Fischmarkt. Hier finden wir Speisen und Getränke aus allen Kontinenten, Aromen, die einen von Thailand über Mexiko nach Panama und mit einem kurzen Zwischenstopp in Argentinien transportieren. All dies an einem Ort mit viel Atmosphäre und Vintage-Flair, an dem junge Leute und Familien aller Nationalitäten zusammenkommen.

Mittags können Sie ein geselliges Brunch genießen, nachmittags gibt es einfachere und frischere Gerichte, bei denen Sie ein interessantes und abwechslungsreiches Angebot an Curry, Tacos und Fisch finden. Abends ist der Ort für etwas Anspruchsvolleres vorbereitet mit einer exquisiten Speisekarte zum Teilen des Küchenchefs Carlos Serrano. Eine Küche, die von 12:00 bis 00:00 Uhr für die Öffentlichkeit geöffnet ist, mit lebendiger Musik und abends / nachts Musik, die die Atmosphäre belebt.

Der Fischmarkt, Casco Antiguo

Die Bar wird von David Harris geleitet, das gesamte Team besteht aus talentierten und jungen Menschen, aber vor allem aus Personen, die sich dem Service und der Gastfreundschaft verschrieben haben und zweifellos eines der differenzierenden Elemente sind, die die Aufmerksamkeit des Ortes am meisten auf sich ziehen. Sie bietet eine Vielzahl von Cocktails zum Staunen, exquisite und originelle Getränke für jeden Geschmack.

Wir lassen uns von Carlos Serrano, dem Küchenchef des Ortes, mit dem Besten und Auffälligsten seiner Speisekarte überraschen. Wir beginnen mit Ceviche mit Limettenkoriander und Zwiebeln, serviert mit panamaischen Wurzelchips, weiche Textur und perfekt kombiniert mit der Süße der Wurzelchips. Ein exzellentes Spiel.

Danach kam Curry in zwei Versionen: Massaman-Fischcurry und Jasminreis, etwas würzig, die ideale Version für ein gutes Mittagessen, und für andere Geschmacksrichtungen das vegane Curry in einer wunderschönen Präsentation.

Wir fuhren fort mit gegrillten Fischtacos, zarte Textur, schmackhaft und Gemüse mmmm... exquisite, durchtränkt mit Limettensaft, der im Kontrast zur Intensität des Fisches stand.

Ein weiteres Gericht, das uns überraschte, waren die Pommes frites mit Tzatziki-Sauce aufgrund ihrer anderen Präsentation, der weichen und knusprigen Textur gleichzeitig und dem Touch der Sauce, der eine Neuheit war.

Der Fischmarkt, Casco Antiguo

Womit begleiten wir unser köstliches Essen? Das überließen wir dem Barkeeper, der uns nicht enttäuschte und zwei verschiedene Optionen zubereitete: Erfrischende Sangria im Stil des Fischmarktes und ein Cocktail des Hauses, beide exquisit und erfrischend.

Und wie jede gute Reise mit einem süßen Geschmack im Mund endet, genossen wir eines ihrer Desserts: den besten Zitronen-Baiser-Kuchen, eine außergewöhnliche, leichte, sommerliche Mischung, diejenigen, die den Teller kratzen, bis nichts mehr übrig ist.

Wir bedauern, dass das Abenteuer durch verschiedene Küchen endete; wir wollten weiterhin in jener reisenden Fantasie versunken bleiben, die nur Der Fischmarkt bieten kann, aber das werden wir zweifellos nochmals versuchen.