Restaurante 'Panga' em Pedasi é nomeado nos 'The World Restaurant Awards '
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Chef Andres Morataya, proprietário do restaurante Panga, diz que você tem que perseverar para alcançar seus sonhos
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Chef Andres Morataya Restaurante Panga, Pedasi, Los Santos, Panamá - No restaurante Panga, eles usam produtos e ingredientes das áreas locais
Andres Morataya, chef e proprietário do restaurante Panga, disse que no início deste ano eles tiveram a sorte de serem considerados um dos 29 indicados na categoria Destinos Fora do Mapa (restaurantes localizados em lugares remotos). "É bom colocar o nome do Panamá em nível internacional, estou feliz", disse Morataya sorrindo, um guatemalteco que mora no Panamá. O júri é composto por 100 pessoas respeitadas da indústria, explicou.
Os World Restaurant Awards são compostos por 18 categorias em 12 "Grandes Pratos" e 6 "Pequenos Pratos". Os vencedores receberão seus prêmios em Paris, França, em 18 de fevereiro.
Restaurante Panga, Pedasi, Los Santos, PanamáO restaurante Panga está aberto há três anos, o chef Morataya mencionou que seu restaurante se caracteriza por trabalhar com produtos locais. "Compramos de agricultores e pescadores artesanais da região para que os clientes possam saborear comida simples, mas deliciosa".
Andres Morataya indicou que este início de ano foi bom; com a indicação para estes prêmios e o convite que fizeram para ir cozinhar no Festival de La Luz em Montreal, Canadá. "Acho que perseguir um sonho não é fácil, porque você tem que perseverar e não desistir", insistiu. "O robalo inteiro assado em lenha de nance", "camarões que queriam ser porcos", as asas de robalo, "um tiradito de peixe em leite de tigre de caju", estão entre os pratos clássicos deste restaurante pedasiano.
Restaurante Panga, Pedasi, Los Santos, Panamá
