Den perfekte kombinasjonen av historie, kunst, tradisjoner, røtter og en sjenerøs og variert jord, gjør italiensk mat til den mest universelle av alle kulinariske prøver i verden ...

Under påvirkning av regioner som Afrika, noen asiatiske folk og Hellas, fikk italiensk mat sin egen form og essens, før den fikk en unik, rik og variert profil, som minner spisestuen om familieliv, tradisjoner, jorden og dens frukter. De forskjellige typer jord og klima gir opphav til ulike produkter som korn, belgfrukter, kjøtt, frukt og meieriprodukter, som utgjør et bredt spekter av alternativer når man lager mat. La Negra Tomasa italiensk restaurant i Panama City tilbyr deg denne utmerkede typiske maten, full av historie, tradisjoner og universalitet. Fra nord i landet kan du her prøve ris, mais og hvete som dominerer, med hvilke tradisjonelle retter som risotto og polenta tilberedes. Pasta De mest kjente italienske rettene i verden er laget av pasta, og de skylder sin popularitet til fleksibiliteten og allsidigheten med hvilke de kan tilberedes. De berømte lasagnene, makaroniene, tortelliniene, ravioliene og cappellettis, kombinert med et stort antall sauser som ragu (med kjøtt), neapolitansk (basert på tomater), carbonara, Alfredo, pesto, pansotti (med spinat og ricotta) eller bare ledsaget av smør, ost og olivenolje; De fortryller for sine smaker og aromaer, samt for gratinpresentasjonene. Hvilke produkter som er høyt verdsatt, og avhengig av region, tilberedes de med forskjellige prosedyrer og arter. På La Negra Tomasa er den såkalte ossobuco, opprinnelig fra Milano, veldig populær, et veldig tiltalende kalvekjøtt som tilberedes veldig sakte i hvitvin, men det er mange andre retter kjent i andre regioner, [...] Oster Regnet som nasjonale arv, er italienske oster like varierte som de er utsøkte og kombinerer vanligvis meieri med krydder. De tradisjonelle aciago og provolone, mozzarellaosten og gorgonzolaen er mye brukt i tilberedningen av forretter. Det er også patagonisk grana, bitto, castelmagno, parmigiano, pecorino [...] Dessert Gelateriaen eller kunsten å lage spesiell iskrem, er en av aspektene å fremheve når man snakker om italienske desserter. Også verdsettes over hele verden tiramisu, opprinnelig fra en by nordvest i Italia, Veneto. Andre delikatesser som er verdt å nevne, er cassataen, siciliansk marsipan, ricotta cannoli, marengs, zuccotto, zabaglione eller marsala. Emblematiske Begrepet "al dente", som definerer den ideelle graden av kok pasta, og brukes også sjeldnere for ris og noen grønnsaker og belgfrukter. Det består i å nå et punkt som verken er helt eller forbi, men i en rettferdig balanse, det vil si at det gir en subtil motstand mot å bli bitt. Vinene Marsala, Brunillo di Motalcino, Dolcetto, Moscato dati, Bianco di Custoza, for å nevne noen, tilhører denne tradisjonen som dateres mer enn 3 000 år tilbake.