La perfetta combinazione di storia, arte, tradizioni, radici e un terreno generoso e vario rendono la cucina italiana la più universale di tutti i campioni culinari del mondo...

Sotto l'influenza di regioni come l'Africa, alcuni popoli asiatici e la Grecia, la cucina italiana ha assunto la sua forma ed essenza, fino ad acquisire un profilo unico, ricco e variegato, che ricorda al commensale la vita familiare, così come le tradizioni, la terra e i suoi frutti. I diversi tipi di suoli e climi danno origine a vari prodotti come cereali, legumi, carni, frutta e latticini, che compongono un'ampia gamma di opzioni culinarie. Il ristorante italiano La Negra Tomasa a Panama City ti offre questa eccellente cucina tipica, ricca di storia, tradizioni e universalità. Dal nord del paese, qui puoi assaggiare riso, mais e grano predominano, con cui vengono preparati piatti tradizionali come risotto e polenta. Pasta, I piatti italiani più conosciuti al mondo sono a base di pasta, e devono la loro popolarità alla facilità e versatilità con cui possono essere preparati. Le famose lasagne, maccheroni, tortellini, ravioli e cappellettis, combinati con un gran numero di salse come ragù (con carne), napoletana (a base di pomodori), carbonara, Alfredo, pesto, pansotti (con spinaci e ricotta) o semplicemente accompagnati da burro, formaggio e olio d'oliva; Incantano per i loro sapori e aromi, così come per le presentazioni gratinate. Riso, come piatto principale, come base per altri piatti o come ripieno, il riso è presente in molte regioni d'Italia, grazie alla sua versatilità. Piatti famosi come i risotti, il riso cotto in brodo e condito con zafferano, il piemontese, con pomodori o che accompagna carni e pesci, sono frequenti sulla tavola di famiglia e nelle trattorie. Carne e pesce, Questi prodotti sono molto apprezzati e, a seconda della regione, vengono preparati con procedure e specie diverse. Da La Negra Tomasa, il cosiddetto ossobuco, originario di Milano, è molto popolare, un taglio di vitello molto invitante che viene cotto molto lentamente nel vino bianco, ma ci sono molti altri piatti conosciuti in altre regioni, come nel caso della bistecca alla fiorentina, dello stufato di vino, della busseca, del vitello tonnato (manzo combinato con tonno e acciughe), o del piccata (vitello con carciofi). Formaggi, Considerati patrimonio nazionale, i formaggi italiani sono tanto vari quanto squisiti e di solito combinano latticini con spezie. Sono tradizionali l'aciago e il provolone, la mozzarella e il gorgonzola, molto usati nella preparazione degli antipasti. Ci sono anche grana patagonica, bitto, castelmagno, parmigiano, pecorino (romano, siciliano, sardo, reggiano e toscano), formaggio ragusano, fontina, taleggio, toma piemontese e molti altri. Dolci, La gelateria o l'arte di fare il gelato speciale, è uno degli aspetti da evidenziare quando si parla dei dolci italiani. Apprezzato in tutto il mondo è anche il tiramisù, originario di una città del nord-ovest dell'Italia, il Veneto. Altre prelibatezze degni di nota sono la cassata, il marzapane siciliano, i cannoli di ricotta, il merengue, lo zuccotto, il zabaglione o il marsala. Emblematico, Il termine "al dente", che definisce il grado ideale di cottura della pasta, è utilizzato anche meno frequentemente per il riso e alcune verdure e legumi. Consiste nel raggiungere un punto che non è né intero né passato, ma in un giusto equilibrio, ovvero che fornisce una resistenza sottile alla morsicatura. I vini Marsala, Brunillo di Motalcino, Dolcetto, Moscato d'Asti, Bianco di Custoza, per citarne alcuni, appartengono a questa tradizione che risale a oltre 3.000 anni.