Inauguración del restaurante OAK
Editorial Food & Drink Hot List Inspiration
Avi Barak combina a la perfección su experiencia como chef internacional con sus más de 17 años de residencia en Panamá, ofreciendo un menú de fusión que exalta lo mejor de dos mundos gastronómicos, creando una experiencia sensorial única.
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El acogedor espacio hace honor a su nombre, con una atmósfera cálida que proporciona la decoración de madera utilizada en cada rincón del restaurante. Para sentirse más a gusto, justo en la puerta se puede ver el tradicional horno de leña que es la base de la cocina y volver al tradicional y muy importante elemento del restaurante OAK.
Restaurante Oak, Cuidad de PanamaEl chef Avi Barak opta por una gastronomía donde fusiona los elementos más emblemáticos de la cocina latinoamericana, con ese saber hacer del Mediterráneo, que se funde con el toque de la estufa, los sabores de la leña.
Le recomendamos iniciar su viaje gastronómico con aromas y sabores únicos, que eleven su paladar, con el "Babaganush", berenjenas a fuego abierto con aceite de perejil y sal gruesa acompañadas de arepas. Todo esto seguido por la "Bandeja de Verduras a la Parrilla" compuesta por camote en su cáscara, zanahoria, calabacín, tomate cherry, champiñones, coliflor de limón ideal para todos los gustos. En el menú cada uno encontrará algo adecuado a sus preferencias paladares.
Restaurante Oak, Cuidad de PanamaEl menú del restaurante Oak ofrece propuestas vegetarianas, veganas y sin gluten, satisfaciendo todos los gustos, con una "coliflor entera asada", gratinada en salsa de yogur, o puedes pedirla con salsa de tahini.
Esta oscilación entre especies y aromas, que hace que la cocina parezca tan sencilla, se funde con la experiencia del chef Avi.
El ingrediente clave de cada plato es la pasión del renombrado chef Avi Barak, cuyos platos llenos de nuevos sabores te dejarán sin palabras.
Sus conocimientos le permiten mezclar nuevos sabores con los tradicionales, como una arepa de maíz que mezcla magistralmente el maíz blanco, conocido en América Latina, con un pollo estilo Shawarma, típico de la cocina de Israel, con una salsa de aguacate que te dejará sin palabras.
Restaurante Oak, Cuidad de PanamaA su vez la carne, una "Costilla de Roble" servida con hueso, cocinada en vino y acompañada de batata, champiñones, calabacín, coliflor y tomate cherry.
Y no puede irse del restaurante Oak sin probar el favorito del chef, un "Risotto verde con crema de calabaza y leche de coco con filete de lubina".
El menú del restaurante también incluye una propuesta para los niños, convirtiéndose en un acogedor restaurante donde cualquier familia disfrutará de los mejores encuentros. Cada rincón de Oak nos muestra el lado artístico del Chef Barak, apasionado por su familia y su gastronomía.
