Avi Barak kombinerer perfekt sin erfaring som international kok med sine mere end 17 års ophold i Panama, og tilbyder en fusionmenu, der udmærker det bedste fra to gastronomiske verdener og skaber en unik sensorisk oplevelse.

Med store forventninger deltog vi i indvielsen af den nye Oak-restaurant. Chef Avi Baraks forslag sigter mod at trænge ind i madelskernes præferencer med teknikker, krydderier, erfaring og især skaberen passion. Det hyggelige rum står i stil med sit navn, med en varm atmosfære, der tilbyder trædekoration brugt i alle hjørner af restauranten. For at føle sig mere hjemme kan du lige ved døren se en traditionel træfyret ovn, som er grundlaget for køkkenet og bringer os tilbage til det traditionelle, et meget vigtigt element på OAK-restauranten. Køkkenchef Avi Barak går ind for gastronomi, hvor han fusionerer de mest ikoniske elementer fra latinamerikansk køkken med know-how fra Middelhavet, som smelter sammen med komfurets magi, træsmagene. Vi anbefaler, at du begynder din madrejse med unikke aromaer og smag, der hæver din smagsløg, med 'Babaganush', auberginer over åben ild med persilleolie og groft salt ledsaget af arepas. Alt dette efterfølges af en 'Grillet Grøntsagstray' bestående af sød kartoffel i skal, gulerod, squash, cherrytomat, champignon, citronblomkål, ideel til alle smagsløg. I menuen vil alle finde noget passende til deres smagspræferencer. OAK-restauranens menu tilbyder vegetariske, veganske og glutenfrie forslag, der tilfredsstiller alle smage, med en 'bagt hel blomkål', gratin i yoghurtsauce, eller du kan bestille den med tahinisauce. Denne svingning mellem krydderier og aromaer, der gør madlavning til at virke så simpel, smelter sammen med kokken Avis oplevelse. Den nøglebestanddel i hvert fad er den berømte kok Avi Baraks passion, hvis retter fyldt med nye smag vil efterlade dig målløs. Hans viden tillader ham at blande nye og traditionelle smage som en majsmelsarepa, der mesterligt blander den hvide majs, kendt i Latinamerika, med en Shawarma-stil kylling, typisk for køkkenet i Israel, med en avokadosauce, der vil efterlade dig målløs. Når du drejer til kødet, serveres 'OAK Rib' med ben, kogt i vin og ledsaget af sød kartoffel, champignon, squash, blomkål og cherrytomat. Og du kan ikke forlade OAK-restauranten uden at prøve kokkens favorit, en 'grøn Risotto på squashcreme og kokosmælk med havabborfilet. Restaurantens menu inkluderer også et forslag til børn og bliver dermed en hyggelig restaurant, hvor enhver familie vil nyde de bedste møder. Hvert hjørne af OAK viser os den kunstneriske side af kokken Barak, som er lidenskabelig omkring sin familie og gastronomi.