Avi Barak combine parfaitement son expérience en tant que chef international avec ses plus de 17 ans de résidence au Panama, offrant un menu de fusion qui exalte le meilleur de deux mondes gastronomiques, créant une expérience sensorielle unique.

Avec de grandes attentes, nous avons assisté à l'inauguration du nouveau restaurant Oak. La proposition du chef Avi Barak vise à pénétrer les préférences des amateurs de cuisine avec des techniques, des épices, de l'expérience, et surtout la passion de son créateur. Le cadre chaleureux est à la hauteur de son nom, avec une atmosphère chaleureuse donnée par le décor en bois utilisé dans chaque coin du restaurant. Pour se sentir chez soi, dès la porte, vous pouvez voir un four à bois traditionnel qui est la base de la cuisine, et retourner à la tradition, élément très important du restaurant Oak. Chef Avi Barak opte pour une gastronomie où il fusionne les éléments les plus emblématiques de la cuisine latino-américaine, avec le savoir-faire de la Méditerranée, fusionnant avec la touche du poêle, les saveurs du bois. Nous vous recommandons de commencer votre voyage culinaire avec des arômes et des saveurs uniques, qui ont élevé votre palais, avec le "Babaganush", des aubergines au feu de bois avec de l'huile de persil et du gros sel accompagné d'arepas. Tout cela est suivi d'un "Plateau de Légumes Grillés" comprenant de la patate douce dans sa coque, de la carotte, de la courgette, de la tomate cerise, des champignons, et du chou-fleur au citron idéal pour tous les goûts. Dans le menu, chacun trouvera quelque chose adapté à ses préférences palatales. Le menu du restaurant Oak offre des propositions végétariennes, végétaliennes, et sans gluten, satisfaisant tous les goûts, avec un "chou-fleur entier rôti", gratiné dans une sauce au yaourt, ou vous pouvez le commander avec de la sauce tahini. Cette oscillation entre les épices et les arômes, qui rend la cuisine si simple, se fusionne avec l'expérience du chef Avi. L'ingrédient clé de chaque plat est la passion du chef renommé, Avi Barak, dont les plats pleins de nouvelles saveurs vous laisseront sans voix. Son savoir lui permet de mélanger le nouveau avec des saveurs traditionnelles comme une arepa de maïs qui mélange avec maestria le maïs blanc, connu en Amérique latine, avec un poulet de style Shawarma, typique de la cuisine israélienne, avec une sauce à l'avocat qui vous laissera sans voix. En passant à la viande, le "Rib OAK" servi avec os, cuit au vin et accompagné de patate douce, champignons, courgette, chou-fleur, et tomate cerise. Et vous ne pouvez pas quitter le restaurant Oak sans essayer le plat préféré du chef, un "risotto vert sur crème de courge et lait de coco avec filet de loup de mer. Le menu du restaurant inclut également une proposition pour les enfants, devenant un restaurant confortable où toute famille appréciera les meilleurs moments. Chaque coin du Oak nous montre le côté artistique du Chef Barak, passionné par sa famille et la gastronomie.