Avi Barak kombinerar perfekt sin erfarenhet som internationell kock med sina mer än 17 års bosättning i Panama och erbjuder en fusionmeny som exalterar det bästa av två gastronomiska världar och skapar en unik sensorisk upplevelse.

Med stor förväntan har vi deltagit i invigningen av den nya Oak restaurangen. Kock Avi Baraks förslag strävar efter att tränga in i matälskares preferenser med tekniker, kryddor, erfarenhet och framförallt passionen hos dess skapare. Den mysiga miljön står upp till sitt namn, med en varm atmosfär som erbjuder trädekoration använd i varje hörn av restaurangen. För att känna sig mer hemma kan du precis vid dörren se en traditionell vedeldad ugn som är grunden för köket, och återgå till det traditionella, ett mycket viktigt element i Oak restaurangen. Kock Avi Barak väljer en gastronomi där han smälter samman de mest emblematiska elementen från latinamerikansk mat med medelhavskunskapet, vilket smälter samman med vedspisens touch, smakerna från träet. Vi rekommenderar dig att börja din matresa med unika aromer och smaker, som höjer din gom, med "Babaganush", auberginer över en öppen eld med persiljeolja och grovsalt tillsammans med arepas. Allt detta följs av en "Grilled Vegetables Tray" bestående av sötpotatis i sitt skal, morot, zucchini, körsbärstomat, svamp, citronblomkål idealisk för alla smaker. I menyn kommer alla hitta något som passar deras smakpreferenser. Oak restaurangen erbjuder vegetariska, veganska och glutenfria förslag, tillfredsställande alla smaker, med en "rostad hel blomkål", gratinerad i yoghurtsås, eller så kan du beställa den med tahinisås. Denna oscillation mellan kryddor och aromer, som gör matlagning så enkelt, smälter samman med erfarenheten av kock Avi. Nyckelingrediensen i varje rätt är passionen hos den berömde kocken Avi Barak, vars rätter fyllda med nya smaker kommer att lämna dig mållös. Hans kunskap tillåter honom att blanda nytt med traditionella smaker som en majskaka som skickligt blandar den vita majs, känd i Latinamerika, med en Shawarma-stil kyckling, typisk för köket i Israel, med en avokadosås som kommer att lämna dig mållös. När du tar en vändning mot köttet, och "Oak Rib" serveras med ben, kokt i vin och serveras med sötpotatis, svamp, zucchini, blomkål och körsbärstomat. Och du kan inte lämna Oak restaurangen utan att prova kockens favorit, en "grön risotto på squashkräm och kokosmjölk med havsabborrefilé. Restaurangmenyn inkluderar också ett förslag för barn, vilket gör den till en mysig restaurang där vilken familj som helst kommer att njuta av de bästa mötena. Varje hörn av Oak visar oss kockens konstnärliga sida, passionerad av sin familj och gastronomi.