Pescao Restaurant

Traditionnel
Meilleurs restaurants au Panama

Au restaurant Pescao à l'hôtel Santa Catalina, leur philosophie est toujours d'offrir aux clients la nourriture la plus saine, en utilisant des produits locaux biologiques quand ils sont disponibles, avec une saveur qui satisfait l'âme, à travers les plats de fruits de mer typiques panaméens avec une touche gourmande tropicale.

Dans un environnement confortable et magnifique face à la mer. Il est très courant pour les Panaméens de cultiver des mangues, des papayes, des pastèques, des oranges, des citrons verts, des citrons, des avocats, de la cassava (manioc), de l'ananas, du melon et d'autres fruits et légumes frais dans leurs jardins familiaux, de sorte que ces produits peuvent être facilement obtenus dans la plupart des régions du Panama.

Les Panaméens apprécient également un riche patrimoine culinaire qui provient de leurs racines colombiennes et espagnoles, mais grâce à la diversité des personnes, les plats traditionnels panaméens tendent à inclure une combinaison de ces racines historiques avec d'autres saveurs tropicales, certaines des Caraïbes et d'autres des styles culinaires européens ou nord-américains.

En accord avec le style panaméen - tropical - espagnol typique et le design colonial de notre hôtel, ils croient en montrant l'héritage panaméen dans tous les aspects de la présentation, y compris la nourriture.

Le chef de Pescado a élaboré un menu brillant de plats de fruits de mer locaux sains et indulgents qui proviennent des racines culinaires du pays, avec une touche de saveur tropicale des Caraïbes. Les moments les plus mémorables des clients sont, en général, lorsqu'ils dégustent un délicieux repas au restaurant Pescao face à la mer avec leurs amis ou leur famille, ils discutent tout en regardant les vagues pendant que le soleil se couche sur l'île de Coiba, de l'autre côté de la baie.

Ce sont des moments où les relations fleurissent, de nouveaux 'amis' se font et la gratitude remplit les âmes. Établi en 1981, l'emplacement du restaurant Pescao, face à la mer, était dans le passé le « Kenny's Surf Camp », où les surfeurs du monde entier campaient dans une petite maison rustique en bois sans électricité ni eau courante.

Les repas de fruits de mer frais étaient cuits sur un foyer en briques de bois rustique, avec de la pêche quotidienne et des langoustes fraîches qui étaient échangées avec les pêcheurs locaux contre des articles tels que de la viande transformée apportée de la ville de Panama, qui étaient considérées comme une délicatesse, indisponible pour les habitants à l'époque puisqu'il n'y avait pas de magasins dans la ville de Santa Catalina à ce moment-là.

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Directions

Playa Santa Catalina, Distrito sona, Veraguas

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